Sop Sodara

Makanan tradisional khas Kabupaten Pangkep – Sulawesi Selatan ini dapat dijumpai di Makassar. Sop saudara dibuat dari daging sapi, bihun dan kentang goreng yang biasanya dibentuk bola-bola kecil dan paru sapi yang digoreng. Temukan resep Sop Sodara

Pada umumnya disajikan bersama dengan nasi putih, ikan bakar dan telur rebus sebagai tambahan lauknya. Tambahan sebagai pelengkap menu adalah sambal kacang dan irisan-irisan timun.

Resep Sop Sodara Khas Makassar

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Sop Saudara:

• 250 gram daging sengkel, kemudian anda potong kotak dengan ukuran 2 cm

• 750 ml Air

• 1 cm Jahe, kemudian memarkan

• 1 cm Lengkuas, kemudian memarkan

• 3 lembar Daun Jeruk, kemudian sobek-sobek

• 2 batang Serai, kemudian memarkan

• 1 sendok teh Garam

• ¼ sendok teh Pala Bubuk

• 1 cm Kayu Manis

• Minyak Goreng

Bumbu halus yang diperlukan:

• 7 buah Bawang Merah

• 3 siung Bawang Putih

• 2 butir Kemiri, kemudian sangrai

• ½ sendok makan Ketumbar, kemudian sangrai

• 2 cm Kunyit

• ¼ sendok teh jintan

Bahan pelengkap yang dibutuhkan untuk membuat Sop Saudara:

• 50 gram Soun, kemudian anda seduh dengan air panas

• 1 batang Daun Bawang, kemudian anda iris

• Bawang Goreng

• Ketupat, kemudian anda potong-potong

• Keripik Paru

• Perkedel Kentang

Langkah membuat sop saudara khas Makassar

1. Pertama anda rebus daging sengkelnya bersamaan dengan air hingga lunak.

2. Kemudian anda panaskan minyak dan tumis semua bumbu halusnya serta tambahkan beberapa bahan yaitu jahe, lengkuas, daun jeruk dan serai hingga harum.

3. Lalu anda tuangkan tumisan bumbu tadi kedalam rebusan daging, tambahkan garam, pala dan kayu manis. Masak lagi hingga bumbunya meresap.

4. Setelah matang anda taruh kedalam mangkuk dan tambahkan bahan pelengkapnya seperti ketupat, soun, daun bawang, bawang goreng, keripik paru dan perkedel kentangnya. Siram dengan kuah dan daging.

5. Selamat menyajikan.

Bacaan Lainnya

• Top 10 Makanan Khas Makassar
• Resep Lezat Coto Makassar
• Resep Lezat Sop Sodara Khas Makassar Kabupaten Pangkep – Sulawesi Selatan
• Resep Lezat Sop Konro dan Konro Bakar Khas Makassar
• Top 10 Makanan Khas Makassar – Bersama Resep Lezatnya
• Resep Lezat Mie Titi Khas Makassar
• Resep Lezat Ikan Goreng / Bakar Bumbu Parape Khas Makassar
• Resep Lezat Jalangkote Khas Makassar
• Resep Sanggara Balanda (Pisang Goreng isi Cokelat Kacang) Khas Makasar
• Resep Lezat Roti Maros Khas Makassar
• Resep Bassang (Bubur Jagung Putih) Makan Khas Makassar

Pinter Pandai “Bersama-Sama Berbagi Ilmu”
Quiz | Matematika | IPA | Geografi & Sejarah | Info Unik | Lainnya | Business & Marketing