Cupcake Lezat
Kue Cupcake yang lezat pada umumnya menggunakan bahan dasar yang sama seperti kue berukuran standar: mentega, gula, telur dan tepung. Hampir semua resep yang cocok untuk kue bisa digunakan untuk membuat cupcakes. Rahasia resep Cupcake untuk adonan kue yang digunakan untuk cupcakes mungkin dibumbui atau bahan lainnya diaduk, seperti kismis, buah beri, kacang-kacangan, atau keripik coklat.
Karena ukurannya yang kecil lebih efisien untuk konduksi panas, kue cupcake jauh lebih cepat dari pada kue lapis biasa. Selama memanggang, volume adonan awalnya meningkat karena produksi karbon dioksida, kemudian berkurang pada pendinginan karena pelepasan gas ragi.
Waktu persiapan: kurang dari 30 menit
Waktu memasak: 10 sampai 30 menit
Menghidangkan untuk: Membuat 12 kue cupcake kecil atau 9 cupcakes yang lebih besar
Bahan Cupcake
110g mentega atau margarin, dilembutkan
25g bubuk coklat (jika ingin membuat cupcaks berwarna butip, ganti dengan coklat putih)
110g gula halus
2 telur
1 sendok teh ekstrak vanili
110g tepung terigu
1 sendok teh baking powder
1-2 sendok makan susu
Untuk Icing Buttercream Cupcake
140g mentega, dilunakkan
280g gula pasir
1-2 sendok makan susu
beberapa tetes pewarna makanan
Cupcakes dapat ditutup dengan hiasan-hiasan. Mereka mungkin diisi dengan frosting, buah atau pastry cream. Untuk pembuat roti rumahan, ini biasanya dilakukan dengan menggunakan sendok atau pisau untuk merogoh lubang kecil di bagian atas cupcake. Cara lain adalah dengan hanya memasukkan pastry di tengah cupcake. Di toko roti komersial, pengisiannya bisa disuntikkan dengan menggunakan semprit. Cupcakes yang dihias dengan rumit bisa dibuat untuk acara-acara khusus.
Langkah Pembuatan Kue Cupcake
Panaskan oven sampai 180°C.
Tim coklat dan margarin sampai leleh angkat, kemudian dinginkan.
Kocok gula,telur & garam sampai mengembang & kental, masukan coklat cair aduk rata.
Masukkan teringu yang sudah di ayak bersama baking powder aduk rata.
Siapkan cetakan cupcake, alasi mangkuk kertas di atas loyang,tuang adonan hingga 3/4 cetakan,panggang dalam oven dengan suhu 170-180°C selama 10-15 menit sampai matang, tergantung oven masing-masing ya, angkat dinginkan.
Siap dihias dengan butter cream.
Untuk lapisan gula buttercream, kocok mentega dalam mangkuk besar hingga lunak. Tambahkan setengah gula icing dan kocok sampai halus.
Kemudian tambahkan sisa gula pasir dengan satu sendok makan susu, tambahkan lebih banyak susu jika perlu, sampai adonan halus dan lembut.
Tambahkan pewarna makanan dan aduk sampai tercampur rata.
Hias atas cupcakes dengan menggunakan gerakan spiral ke kue cupcake.
Sejarah Cupcakes
Uraian paling awal dari apa yang sekarang sering disebut cupcake adalah pada tahun 1796, ketika sebuah resep untuk “kue ringan untuk dipanggang dalam cangkir kecil” ditulis dalam American Cookery oleh Amelia Simmons. Dokumentasi yang paling awal dari cupcake istilah itu sendiri ada di “Tujuh Puluh Lima Tanda Terima untuk Kue Kering, Kue, dan Manis Manis” pada tahun 1828 di buku resep Penerimaan Eliza Leslie.
Pada awal abad ke-19, ada 2 kegunaan yang berbeda untuk istilah kue cup atau cupcake. Pada abad-abad sebelumnya, sebelum kaleng muffin tersedia secara luas, kue-kue itu sering dipanggang dalam cangkir tembikar, atau cetakan tembikar dan diambil dari cangkir yang mereka masukkan. Inilah penggunaan nama yang tersisa dan nama “cupcake” sekarang diberikan pada kue bundar kecil seukuran cangkir teh.
Jenis “kue kue” lainnya mengacu pada kue yang bahannya diukur dengan volume, dengan menggunakan cangkir berukuran standar, bukan ditimbang. Resep yang bahannya diukur dengan menggunakan cangkir berukuran standar juga bisa dipanggang dalam cangkir; Namun, mereka lebih sering dipanggang dalam kaleng sebagai lapisan atau roti.
Di tahun-tahun berikutnya, ketika penggunaan pengukuran volume ditetapkan dengan mantap di dapur rumah, resep ini dikenal sebagai kue 1234 atau kue “seperempat”, disebut demikian karena terdiri dari 4 bahan: satu cangkir mentega, dua cangkir gula, tiga cangkir tepung dan empat butir telur. Mereka adalah kue kuning polos, agak kurang kaya dan lebih murah dari pada kue pon, karena menggunakan sekitar setengah mentega dan telur dibandingkan dengan kue pon.
Nama kedua kelas utama kue ini dimaksudkan untuk memberi isyarat metode kepada tukang roti; “cup cake” menggunakan pengukuran volume, dan “pound cake” menggunakan pengukuran berat.
Tips Resep Cupcake yang Lezat
Suhu oven membuat resep Cupcake dengan hasil berbeda. Sebaiknya Anda mengikuti resep ini dengan seksama.
Mentega dan telur sering merespon lebih baik ketika dipanggang di dalam oven. Sebaiknya, jika Anda simpan mentega dan telur di dalam lemari es, sebaiknya Anda kelurkan 15 – 20 menit sebelum di gunakan.
Presisi dalam pengukuran memberi Anda hasil yang konsisten pada resep Cupcake ini. Untuk menciptakan kembali resep yang terbaik, ukur bahan-bahan seperti yang tertulis di atas.
Bacaan Lainnya
- Resep Sate Kelapa Khas Jawa Timur, Bahan dan Cara Memasak
- Sejarah, Tradisi, Resep Lezat Tumpeng – Mudah Dan Pasti Jadi!
- Apakah Matahari Berputar Mengelilingi Pada Dirinya Sendiri?
- Cara Mengenal Karakter Orang Dari 5 Pertanyaan Berikut Ini
- Cara Mengenal Kepribadian Anda Yang Sebenarnya Dengan Tes Psikologi Enneagram
- Kepalan Tangan Menandakan Karakter Anda & Kepalan nomer berapa yang Anda miliki?
Unduh / Download Aplikasi HP Pinter Pandai
Respons “oooh begitu ya…” akan lebih sering terdengar jika Anda mengunduh aplikasi kita!
Siapa bilang mau pintar harus bayar? Aplikasi Ilmu pengetahuan dan informasi yang membuat Anda menjadi lebih smart!
Sumber bacaan: Wikipedia, BBC, Martha Stewart
Pinter Pandai “Bersama-Sama Berbagi Ilmu”
Quiz | Matematika | IPA | Geografi & Sejarah | Info Unik | Lainnya
