APA PERBEDAAN ANTARA KOMPOR INDUKSI DAN VITROCERAMIK?

Kompor induksi dan vitrokeramik, apa bedanya? Banyak merek menawarkan berbagai pilihan kompor untuk memenuhi semua kebutuhan. Tetapi apakah masih perlu untuk memahami masing-masing teknologi ini, kelebihan dan kekurangannya dan pada kriteria apa yang mendasari diri mereka untuk membuat pilihan?

APA ITU KOMPOR INDUKSI?

Prinsip operasi induksi didasarkan pada medan magnet yang diciptakan oleh kumparan tembaga yang dilalui arus listrik. Kumparan ini terletak di bawah pelat kaca tempat panci, wajan, dan peralatan lainnya akan diletakkan. Agar peka terhadap medan magnet, bagian bawah wadah harus dalam logam besi saja. Ini termasuk baja berenamel, besi tuang atau baja tahan karat.

APA ITU ALAT MASAK INDUKSI?

KEUNTUNGAN HOB (TUNGKU) INDUKSI

Variasi suhu yang sangat cepat: penting untuk hidangan tertentu seperti pancake atau daging dan lebih umum lagi untuk apa pun yang ingin Anda bakar.
Penyesuaian suhu yang sangat tepat, hingga ke derajat terdekat.
Kemungkinan suhu sangat rendah, sangat berguna untuk merebus hidangan atau menghangatkan tanpa menaikkan suhu terlalu banyak.
Konsumsi energi yang rendah terutama karena penghematan waktu dan energi berkat kenaikan suhu yang cepat.
Pembersihan mudah: pelat tidak memanas tetapi hanya mentransmisikan medan magnet, jadi tidak ada yang terbakar di antara wajan dan pelat, sehingga yang terakhir sangat bersih.
Keamanan yang sangat tinggi: tidak ada sumber panas dan tidak ada panas yang menyebar di piring.
Harga: bahkan jika mereka menjadi lebih populer, kompor induksi tetap yang paling mahal untuk dibeli.
Diperlukan peralatan induksi khusus: hanya besi tuang, baja, atau peralatan yang dilengkapi dengan piringan feromagnetik yang dapat digunakan pada kompor induksi.

KEKURANGAN HOB (TUNGKU) INDUKSI

Kompor induksi generasi terbaru dilengkapi dengan banyak sistem keamanan seperti mengunci kontrol untuk melindungi anak-anak, menghentikan kompor jika memasak terlalu lama atau mematikan kompor jika terjadi tumpahan. Terakhir, yang harus Anda lakukan adalah mengeluarkan panci dari perapian agar masakan berhenti. Hal ini disebabkan fakta bahwa pelat tidak lagi bersentuhan dengan wadah besi dan oleh karena itu konduksi magnet tidak lagi beroperasi.

APA ITU MEMASAK DENGAN VITROKERAMIK?

Memasak vitroceramic menggabungkan dua teknologi. Memang ada dua jenis perapian yang memanas di bawah pelat kaca “keramik”: Mereka bisa bercahaya, halogen, atau bahkan keduanya. Pemanas radiasi ideal untuk mendidihkan, dan halogen untuk memasak yang lebih intens. Dilengkapi dengan indikator panas, beberapa kompor keramik bahkan menawarkan indikator panas berlebih dan meluap.

KEUNTUNGAN VITROKERAMIK HOB

Kenaikan suhu yang cepat: lebih cepat dari pelat listrik tradisional tetapi lebih lambat dari pelat induksi
Indikator panas yang terlihat: sedikit risiko membakar diri sendiri dengan piring panas
Mudah dibersihkan: cukup bersihkan pelat kaca dengan spons
Sistem keamanan terhadap luapan dan panas berlebih pada sebagian besar model
Lebih estetis: tampilan halus dan mengkilat lebih modern dari plat listrik besi tuang tua.
Tidak perlu ganti panci
Biaya yang relatif rendah dibandingkan dengan induksi
Konsumsi daya tinggi: perapian halogen, khususnya, adalah konsumen energi yang besar
Pendinginan yang cukup lambat: setelah dimatikan, kompor terus mengeluarkan panas seperti kompor listrik konvensional.

KERUGIAN DARI VITROCERAMIC HOB

Kompor kaca-keramik dengan pembakar pancaran dan halogen adalah yang paling serbaguna. Mereka memungkinkan memasak cepat serta memasak lambat dan seimbang dalam hal konsumsi energi.

PERBEDAAN ANTARA INDUKSI DAN VITROKERAMIK

Identik dalam penampilan, mereka adalah dua sistem memasak yang sama sekali berbeda. Memasak vitroceramic didasarkan pada proses yang cukup tradisional: Pemanas radiasi atau halogen adalah sumber energi, bukan gas atau listrik. Sebaliknya, kompor induksi didasarkan pada proses yang sama sekali baru: pemanasan menggunakan medan magnet.

Induksi memastikan kecepatan, presisi, kinerja, dan kenyamanan penggunaan. Banyak argumen yang mendukungnya, yang hanya bertentangan dengan harga beli yang agak tinggi. Selain itu, salah satu perbedaan besar antara kedua sistem terletak pada keamanan induksi: Fakta bahwa tidak ada lagi risiko luka bakar merupakan faktor penting yang harus dipertimbangkan. Bahkan orang tua yang tidak beradaptasi dengan baik dengan perubahan teknologi telah memilih sistem induksi: tidak ada lagi kain yang terbakar yang terlupakan di kompor, atau risiko kebocoran gas.

Kaca keramik memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan kompor listrik tradisional, termasuk pembersihan yang lebih mudah dan pemanasan yang lebih cepat. Selain itu, biayanya yang rendah dibandingkan dengan induksi juga merupakan salah satu perbedaan utama antara kedua sistem. Namun berhati-hatilah, penghematan yang dilakukan pada pembelian dapat dengan cepat terhapus dalam jangka panjang oleh aspek yang lebih haus energi dari sistem kaca-keramik.

VITRO-CERAMIC ATAU MASAKAN INDUKSI: APA YANG HARUS DIPILIH?

Kriteria	Induksi	Vitroceramic
Anggaran pembelian	–	+ +
Konsumsi energi	+ + +	+
Tidak ada penggantian panci	–	+ + +
Kecepatan memasak	+ + +	+ +
Pembersihan – perawatan	+ + +	+ +
Keamanan	+ + +	+ +

Anda akan menemukan ringkasan dalam tabel di atas kriteria yang berbeda untuk memilih antara kompor induksi atau kompor keramik. Dengan demikian, Anda dapat membuat pilihan sesuai dengan kriteria yang menurut Anda paling penting dalam kasus Anda. Beberapa orang akan memberikan keuntungan yang jelas untuk keamanan ketika orang lain akan menganggap aspek anggaran lebih penting. Either way, kedua sistem menunjukkan kemajuan nyata atas metode memasak yang lebih lama dan telah memantapkan diri mereka sebagai elemen desain utama di dapur modern.

Bacaan Lainnya

Unduh / Download Aplikasi HP Pinter Pandai

Respons “oooh begitu ya…” akan lebih sering terdengar jika Anda mengunduh aplikasi kita!

Siapa bilang mau pintar harus bayar? Aplikasi Ilmu pengetahuan dan informasi yang membuat Anda menjadi lebih smart!

Sumber bacaan: CleverlySmart, Catsey, Golden Home Design, DifferenceKey

Sumber foto: Congerdesign / Pixabay

Kompor Induksi dan Vitrokeramik | Perbedaan kompor listrik