Sop Konro dan Konro Bakar

Warna hitam pada kuah konro karena berasal dari klewek sebagai bumbunya. Selain itu terdapat bumbu rempah lain seperti lengkuas, kayu manis, jahe, kapulaga, kunyit, asam jawa, kemiri, jinten dan ketumbar. Itulah yang membuat sop konro memiliki rasa dan warna yang sangat istimewa. Berikut adalah Resep Sop Konro dan Konro Bakar Khas Makassar yang lezat.

Resep Sop Konro dan Konro Bakar Khas Makassar

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Sop Konro:

• 500 gram Iga Sapi yang baik/bagus

• 1300 ml Air Kaldu Sapi

• 1 cm Jahe, kemudian parut terlebih dahulu

• 2 cm Lengkuas, kemudian parut

• 2 cm Kayu Manis

• 2 butir Cengkih

• 3 butir Kapulaga

• 2 sendok makan Minyak Goreng

• 1 sendok makan Air Asam Jawa

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 buah Kluwak, kemudian anda ambil dagingnya dan rendam kedalam air panas

• 2 sendok makan Kelapa yang sudah disangrai

• 2 siung Bawang Putih

• 6 butir Bawang Merah

• 1 cm Kunyit

• 3 butir Kemiri, kemudian sangrai

• 1 sendok teh Ketumbar

• ½ sendok teh Jintan

• ¼ sendok teh Merica Bubuk

• Garam secukupnya

Bahan pelengkap Sop Konro:

• Bawang Goreng secukupnya

• 2 batang Daun Bawang, kemudian iris tipis

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan dan bumbunya, silahkan simak bagaimana cara membuat sop konro ini.

Langkah membuat resep Sop Konro

1. Pertama anda rebus air kaldunya hingga mendidih.

2. Kemudian anda masukkan iga sapi, dan anda rebus hingga matang dan lunak, angkat.

3. Lalu anda panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan serta masukkan juga lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga dan cengkih hingga harum, angkat.

4. Selanjutnya anda masukkan bumbu tumis tadi kedalam rebusan iga sapi, aduk rata.

5. Tuangkan air asam, lalu didihkan lagi hingga harum, angkat.

6. Selamat menyajikan.

Pinter Pandai “Bersama-Sama Berbagi Ilmu”
Quiz | Matematika | IPA | Geografi & Sejarah | Info Unik | Lainnya | Business & Marketing